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麦芽糖醇液虽然是食品添加剂,其甜味可以比拟蔗糖,但是可以给糖尿病人食用。这是因为糖尿病人需要对血糖、血脂、体重进行控制,而麦芽糖醇液吸收缓慢,因此,当使用麦芽糖醇液时,由于血糖升高而需要的胰岛素将大大减少。麦芽糖醇液的低热量有利于减肥,因此可以用麦芽糖醇液代替蔗糖可生产多种无糖、低热量糖尿病人食品。
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