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结晶山梨醇山梨糖醇化学分子式 山梨糖醇物理特点

发布时间:2016-01-30 来源:http://www.sghltc.cn/news/8.html

在D-山梨醇、报价,厂家、山梨醇等文章中,让大家了解了一些不为人知的知识,但"山梨糖醇化学分子式 山梨糖醇物理特点"对于很多人来说是还是比较陌生的,今天我们就来了解一下:

山梨糖醇的分子式为C6H14O6。山梨糖醇液是含67%~73% D-山梨糖醇的水溶液。

山梨糖醇的性状:D-山梨糖醇为无色针状结晶,或白色晶体粉末,无臭,有清凉甜味,易溶于水,难溶于有机溶剂,它耐酸,耐热性能好,与氨基酸,蛋白质等不易起美拉德反应。D-山梨糖醇液为无色,透明稠状液体。依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,相对密度约1.49。山梨糖醇液为清亮无色糖浆状液体,有甜味,对石蕊呈中性山梨,山梨糖醇化学分子式可与水、甘油和丙二醇混溶。

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山梨糖醇英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6,分子量为182.17。

山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,相对密度约1.49。

易溶于水(1g 溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味醇化,山梨糖醇物理特点甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近。

食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。毒性试验显示,内服过量会引起腹泻和消化紊乱。

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