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【图文】山梨糖醇的分子式 山梨糖醇甜属性的性能

发布时间:2016-01-30 来源:http://www.sghltc.cn/news/7.html

在山梨醇、报价,厂家、山梨糖醇等文章中,让大家了解了一些不为人知的知识,但"山梨糖醇的分子式 山梨糖醇甜属性的性能"对于很多人来说是还是比较陌生的,今天我们就来了解一下:

山梨糖醇的分子式为C6H14O6。山梨糖醇液是含67%~73% D-山梨糖醇的水溶液。

山梨糖醇的性状:D-山梨糖醇为无色针状结晶,或白色晶体粉末,无臭,有清凉甜味,易溶于水,难溶于有机溶剂,它耐酸,耐热性能好,与氨基酸,蛋白质等不易起美拉德反应。D-山梨糖醇液为无色,透明稠状液体。依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,相对密度约1.49。山梨糖醇液为清亮无色糖浆状液体,有甜味,对石蕊呈中性山梨,山梨糖醇的分子式可与水、甘油和丙二醇混溶。

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山梨糖醇呈甜性能:D-山梨糖醇有清凉的甜味,其甜度约为蔗糖的50%-70%。1g D-山梨糖醇在人体内产生16.7kJ热量。食用后在血液内不转化为葡萄糖,也不受胰岛素影响。

D-山梨糖醇具有良好的保湿性能,可使食品保持一定的水分,防止干燥,还可防止糖,盐等析出结晶,能保持甜,酸,苦味强度的平衡,增强食品的风味,由于它是不挥发的多元醇,所以还有保持食品香气的功能。

“山梨糖醇的分子式 山梨糖醇甜属性的性能”所述的内容,是我们的小编精心为大家准备的,还记得上篇山梨醇中说了什么吗?这些或许都有些不全面的地方,我们会在以后的文章中为大家一一说明!

本文关键词:山梨 分子式 无色 结晶 甜味 性能

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