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【图文】山梨糖醇分子式的特点 山梨糖醇如何制作出来的

发布时间:2016-03-12 来源:http://www.sghltc.cn/news/28.html

生活中的很多行业的发展与D-山梨醇都是离不开的,有时候一些不起眼的因素都可能导致很大的差距,比如之前提过的Sorbitol,今天我们就来了解一下“山梨糖醇分子式的特点 山梨糖醇如何制作出来的”。

山梨糖醇的分子式为C6H14O6。山梨糖醇液是含67%~73% D-山梨糖醇的水溶液。

山梨糖醇的性状:D-山梨糖醇为无色针状结晶,或白色晶体粉末,无臭,有清凉甜味,易溶于水,难溶于有机溶剂,它耐酸,耐热性能好,与氨基酸,蛋白质等不易起美拉德反应。D-山梨糖醇液为无色,透明稠状液体。依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,相对密度约1.49。山梨糖醇液为清亮无色糖浆状液体,有甜味,对石蕊呈中性山梨,山梨糖醇分子式的特点可与水、甘油和丙二醇混溶。

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山梨糖醇制法:以食用葡萄糖为原料,在镍催化剂存在下,经加氢反应而得。

山梨糖醇质量指标:按我国食品添加剂D山梨糖醇液标准,它应符合下列质量指示,砷的指标,重金属的指标和镍的指标,还原糖的原指标等。

在日本D-山梨糖醇作为食品甜味剂,使用范围和限量如下,清凉饮料为百分之一到三,蛋白在百分之三左右,巧克力为百分之四左右。

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本文关键词:山梨 分子式 指标 糖醇液 无色 甜味

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