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【图文】山梨糖醇甜属性怎么样 山梨糖醇如何制作出来的

发布时间:2016-02-26 来源:http://www.sghltc.cn/news/22.html

生活中的很多行业的发展与山梨醇都是离不开的,有时候一些不起眼的因素都可能导致很大的差距,比如之前提过的Sorbitol,今天我们就来了解一下“山梨糖醇甜属性怎么样 山梨糖醇如何制作出来的”。

山梨糖醇呈甜性能:D-山梨糖醇有清凉的甜味,其甜度约为蔗糖的50%-70%。1g D-山梨糖醇在人体内产生16.7kJ热量。食用后在血液内不转化为葡萄糖,也不受胰岛素影响。

D-山梨糖醇具有良好的保湿性能,可使食品保持一定的水分,防止干燥,还可防止糖,盐等析出结晶,能保持甜,酸,苦味强度的平衡,增强食品的风味,由于它是不挥发的多元醇山梨,山梨糖醇甜属性怎么样所以还有保持食品香气的功能。

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山梨糖醇制法:以食用葡萄糖为原料,在镍催化剂存在下,经加氢反应而得。

山梨糖醇质量指标:按我国食品添加剂D山梨糖醇液标准,它应符合下列质量指示,砷的指标,重金属的指标和镍的指标,还原糖的原指标等。

在日本D-山梨糖醇作为食品甜味剂,使用范围和限量如下,清凉饮料为百分之一到糖醇甜三山梨糖醇如何制作出来的,蛋白在百分之三左右,巧克力为百分之四左右。

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