山梨糖醇怎么提取？​

2023-07-31

山梨糖醇怎么提取？

山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取，山梨糖醇广泛存在于水果中，如苹果、桃、枣、梅和梨等天然食物，含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当，但能给人以浓厚感。在体内被缓慢地吸收利用，且血糖值不增加。其还是比较好的保湿剂和界面活性剂。相信大家对"糖类"不陌生，如：葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖等都是常见的糖类。

至于另一大类"糖醇"，乍看之下大家可能不知道是什么东西。但是大家对Extra无糖口香糖广告应该不陌生。这种无糖口香糖当中加的就是糖醇的一种：木糖醇（Xylitol）。值得注意的是，糖醇并非没有热量。它的热量大约是每公克2-3大卡。因此严格来说，无糖口香糖不含热量的观念是错误的。而另一种常见的糖醇就是山梨糖醇。山梨糖醇因为不容易被口腔中的牙菌所分解，所以和木糖醇一样常应用在口香糖上。