山梨糖醇为什么能作为甜味​素？

2023-07-27

山梨糖醇为什么能作为甜味素？

山梨糖醇是用途广泛的化工原材料，在食品、日化用品、药业等制造行业都有普遍运用，可做为甜味素、保湿剂、赋形剂、添加剂等应用，另外具备聚醚多元醇的营养成分优点，即低热值、少糖、防龋齿等作用。大家日常生活中一定吃过生日蛋糕或吐司面包这一类的食材吧，这一类食材最注重的便是一个膨松效果，因此在制做的情况下需要加一些防腐剂，山梨糖醇液便是用于使吐司面包越来越膨松的一种防腐剂，并且这类醇液不容易使血糖值产生波动，针对糖尿病人而言都能够服用的甜味剂，身体摄入很山梨糖醇后血糖水平增长幅度甚小，也不会造成对甘精胰岛素需要量的提升，适合糖尿病患者服用。

麦芽糖醇一样，山梨糖醇和甘露醇这类聚醚多元醇的致龋齿特点比绵白糖低的多。绵白糖与糖醇的这一点区别是因为其分别的溶解物质对牙斑和唾沫物理学特点与有机化学构成的影响及其对微生物菌种新陈代谢的意志力不一样而造成的，换句话说，不容易造成龋齿。