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名称:液体山梨糖醇

品牌:华力

规格:

价格:0

时间:2016-1-19 0:00:00


液体山梨糖醇

液体山梨糖醇应用广泛,华力糖醇生产的产品可以使用到食品工业中去,主要的体现是:

在食品工业中的应用主要体现在4个方面:
   1. 液体山梨糖醇具有吸湿性,故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用,有明显效果。
   2.液体山梨糖醇甜度低于蔗糖,且不被某些细菌利用,是生产地甜度糖果点心的好原料,也是生产无糖糖果的重要原料,可加工各种防龋齿的食品。
   3. 液体山梨糖醇不含醛基,不易被氧化,在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。有一定的生理活性,能防止类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性,在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质期,能改善小肠的色香味,对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也 有同样作用。
   4.液体山梨糖醇代谢不引起血糖升高,可以作为糖尿病人食品的甜味剂和营养剂。

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