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液体山梨醇在食品中的重要作用是什么
发布时间：2016-09-05 来源：http://www.sghltc.cn/news/77.html
随着人们对于肥胖的关注，人们关注到了“糖”的存在，但是人们特别是美食爱好者更是离不开甜食，所以在选择上，科学家和专家就使用了替代原始意义上的“糖”，它就是液体山梨醇，目前在食品中的使用是非常的广泛的，一起来看一下吧：
1.液体山梨醇吸湿性好，所以在食品中加入该产品可以有效的防止食品干裂，使期保持柔软和新鲜。
2.在果酱蜜饯中也有同样作用。
3.在蛋糕和面包中使用，有明显保鲜效果。
6.它不含醛基，不易被氧化，在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。
7.有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素的变性；
8.能防止食用脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入该产品可延长保质期，改善小肠色香味，延长鱼肉酱的保存时间。
液体山梨醇在食品行业的使用还是非常广泛的，经研究，它是一种非常健康的替代品，请放心食用。
1.液体山梨醇吸湿性好，所以在食品中加入该产品可以有效的防止食品干裂，使期保持柔软和新鲜。
2.在果酱蜜饯中也有同样作用。
3.在蛋糕和面包中使用，有明显保鲜效果。
4.该产品代谢不引起血糖升高，可以作为糖尿病人食品的甜味剂和营养剂。
6.它不含醛基，不易被氧化，在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。
7.有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素的变性；
8.能防止食用脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入该产品可延长保质期，改善小肠色香味，延长鱼肉酱的保存时间。
液体山梨醇在食品行业的使用还是非常广泛的，经研究，它是一种非常健康的替代品，请放心食用。
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