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山梨糖醇是怎么来的?
发布时间:2023-04-24 来源:http://www.sghltc.cn/news/169.html
山梨糖醇是怎么来的?
在我国,山梨糖醇是一种重要的工业原料,应用于医药、化工、轻工、食品等行业,在国内山梨醇主要用于生产维生素 C。目前,我国山梨醇的总产量和生产规模在全球都位居前列。山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取,山梨糖醇广泛存在于水果中,如苹果、桃、枣、梅和梨等天然食物,含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当,但能给人以浓厚感。在体内被缓慢地吸收利用,且血糖值不增加。其还是比较好的保湿剂和界面活性剂。山梨糖醇因为不容易被口腔中的牙菌所分解,所以和木糖醇一样常应用在口香糖上。在医学上,50%或70%山梨醇水溶液还可用于治疗脑水肿及青光眼。也可用于心肾功能正常的水肿少尿。在人体内山梨醇经山梨糖醇脱氢酶氧化成果糖,之后进入果糖-1-磷酸酯途径代谢,该代谢过程不需要胰岛素即可直接进入细胞,因此不易引起血糖飙升。用山梨糖醇代替蔗糖、葡萄糖等需要胰岛素的甜味剂,可以提高糖尿病人对碳水化合物的耐受量,有助于他们控制血糖水平。
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