山梨糖醇是什么提取的？​

2023-03-31

山梨糖醇是什么提取的？

山梨糖醇也称山梨醇，一种天然的植物甜味剂，口感具有清新感，常被用于制造口香糖或无糖糖果。可由葡萄糖还原而制取，山梨糖醇广泛存在于水果中，如苹果、桃、枣、梅和梨等天然食物，含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当，但能给人以浓厚感。在体内被缓慢地吸收利用，且血糖值不增加。其还是比较好的保湿剂和界面活性剂。山梨糖醇是一种低卡、低GI值的天然甜味剂，也叫做山梨醇或山梨醇糖。它主要由木糖醇和果糖醇组成，通常用于食品和饮料的甜味剂，并且具有口感清爽、不吸湿的特点。相比普通的糖类，山梨糖醇的卡路里含量更低，并且不会引起血糖的急剧波动，因此适合控制体重和血糖的人群食用。但是需要注意的是，过量食用可能会引起腹泻等不适症状。