山梨糖醇的制备工艺

2023-02-24

山梨糖醇的制备工艺

现在流行的"无糖"（不含蔗糖）口香糖和薄荷糖，它的甜味剂是糖醇（山梨糖醇、甘露糖醇或木糖醇）。山梨糖醇是一种非生龋性物质，可广泛用于糖尿病人专用的无糖型食品。

1. 调配：将50-55%的高纯度的葡萄糖浆升温并加入碱来调节合适的PH值备用。

2. 氢化：将准备好的葡萄糖浆输送至预先准备好的高压反应釜中，并通入一定量的氢气，通过维持一定的反应温度，压力，时间来实现葡萄糖想山梨糖醇的转化。

3. 沉淀：反应完成后的粗山梨糖醇液进入沉淀罐使催化剂与山梨糖醇液得以分离。

4. 过滤：沉淀后的山梨糖醇液再经过一次过滤来除去残留的催化剂。

5. 脱色：去除山梨糖醇液中的有色物质。

6. 离交：去除山梨糖醇液中的无机盐分以及部分有机物杂质，来提高产品品质。

7.  蒸发：将提纯后的山梨糖醇液经蒸发浓缩来达到要求的产品浓度。