【图文】结晶山梨醇在味道上的体现 结晶山梨醇制作方法

2016-03-24

寿光市华力糖醇有限公司是一家专业的山梨糖醇、固体山梨醇公司，在上篇文章中我们了解了山梨糖醇，今天我们就为大家讲解一下结晶山梨醇在味道上的体现 结晶山梨醇制作方法;

结晶山梨醇可以作为一种营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。

结晶山梨醇是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。

结晶山梨醇在人体内不转化为葡萄糖，不受胰岛素的控制，适合糖尿病人使用。

结晶山梨醇可用于糕点，最大使用量5.0g/kg；

结晶山梨醇在鱼糜及其制品中最大使用量0.5g/kg。

还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适量使用。

也可用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香结晶，结晶山梨醇在味道上的体现以及糖果和口香糖。

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1、制造溶液：将山梨醇粉末进行熔融，只得山梨醇溶液。

2、浓缩：对山梨醇溶液进行进一步的浓缩。

3、加入挤出机：将浓缩后的山梨醇溶液加入到挤出机中，挤出机具有混合和冷却功能。

4、加入晶种：将山梨醇晶种加入，溶液与之混合，冷却在晶种的表面，晶种慢慢变大，达到预定规格之后挤出。

5、切割粉碎：将挤出的山梨醇晶种进行熟化，然后粉碎制得结晶山梨醇。

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